Как правильно разделывать рыбу

При потрошении рыбы очень важно, чтобы случайно не повредить желчный пузырь: иначе вся рыба будет горькой. Если все-таки при разделывании рыбы разлилась желчь, протрите места, на которые она попала, солью, а затем промойте холодной водой.